Piyaz Nasıl Yapılır? Akdeniz Usulü Piyaz Tarifi | Tahinli Piyaz (Videolu)

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Özellikle köfte tarzı yemeklerin yanında tercih edilen ve Türk mutfağına has tadı ile damakları şenlendiren piyaz, nasıl yapılır, hazırlanışı, tarifi ve piyaz için gerekli malzemeler nelerdir, konumuzun devamında sizler için anlatıyoruz.. 3-4 çeşit piyaz tarifini sizler için derledik, her yörenin damak tadı biraz farklılıklar içerdiği için damak tadınıza en uygun olanı  seçip yapabilirsiniz..

Piyaz Nedir, Nasıl Yapılır?

Uzmantv’nin Piyaz Salatası Tarifi;

Piyaz Türk mutfağının en sevilen salatalarından biri. Özellikle köftenin yanına çok yakışan piyazın yapımı ise oldukça basit.

Bu tarife kendi damak zevkinize göre eklemeler yapabilir veya hoşlanmadığınız malzemeleri çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • Marul
  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet haşlanmış yumurta
  • Zeytin
  • Maydanoz
  • Sirke
  • Limon suyu
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  • Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın.
  • Islatılan fasulyeleri haşlayın ve süzün.
  • Bir bardak sirkeyi fasulyelerin üzerinde gezdirin ve kapalı bir kabın içinde yaklaşık 2 saat bekletin.
  • Fasulyelerin sirkesini süzün ve bir tabağa alın.
  • Eklemek istediğiniz kadar marulu yıkayıp doğrayın.
  • Soğanları piyazlık kesin ve tuzla ovun.
  • Ovduğunuz soğanları yıkayın ve süzün.
  • Domates ve biberi doğrayıp soğan ve marulla birlikte piyaza ekleyin.
  • Yağını, tuzunu ve limonunu ekledikten sonra dilimlediğiniz yumurta, zeytin ve maydanozla süsleyin.

—————————————————————————————

Diğer bir Fasulyeli Piyaz Tarifi;

Fasulyeli Piyaz için Malzemeler;

  • 1 Su Bardağı Kuru Fasulye
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Adet Domates
  • 2 Adet Sivri Biber
  • 1 Adet Katı Yumurta
  • 4 Yemek Kaşığı Sirke
  • 3 yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1/4 Demet Maydanoz
  • 1/2 Limon suyu
  • Siyah Zeytin
  • Pul Biber
  • Tuz

Ön Hazırlık:
Soğan yarım ay doğranacak ve ovalanarak bir kap içerisinde bekletilecek. Domateslerin kabukları soyulacak ve küp doğranacak. Sivri biberlerin çekirdekleri çıkartılacak ve halka doğranacak. Maydanoz ince doğranacak. Yumurta en az 12 dakika süre ile katı olarak haşlanacak, soğutulacak ve dilim ya da halka doğranacak.

Fasulyenin Haşlanması ve Hazırlanması:
Bir gece öncesi fasulyeler bir kap içerisine alınacak, üzerini örtecek miktarda soğuk su konulacak ve bir gece bekletilecek. Ardından fasulyenin suyu değiştirilecek. Yeterli miktar su ile fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar haşlanacak. Yumuşayan fasulyeler kendi suyu içerisinde soğutulacak. Ardından suyu süzülecek ve üzerine 4 yemek kaşığı üzüm sirkesi gezdirilecek ve kapak kapatılacak. Sirke ile beraber fasulyeler en az 1 saat süre ile dinlendirilecek.

Piyaz Sosu:
Kase içerisine, 1/2 limon suyu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz konulacak ve karıştırılacak. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilecek karıştırılacak.

Piyazın Servise Hazırlanması:
Salata hazırlama kabı içerisine doğranmış soğan, sivri biber, maydanoz, domates ve sirkesi süzülmüş fasulyeler konulacak ve bir güzel karıştırılacak. Bu aşamada tuz veya piyaz sosu katılmayacak. Salata tabağı içerisine hazır olan piyazdan ihtiyacınız kadar alınacak. Üzerine dilimlenmiş yumurta konulacak, siyah zeytin ile süslenecek ve piyaz sosu dökülerek servise hazır hale getirilecek. Arzunuza uygun pul biber ve sirke ilavesi yapabilirsiniz.. Afiyet olsun..

———————————————————————————————–

Piyaz Nasıl Yapılır, Videolu Anlatım (uzmantv)

————————————————————————————-

Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır, Tahinli Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır, Kuru Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır, Piyaz Tarifi, Piyaz Tarifleri, Tahinli Piyaz Tarif

ANTALYA USULÜ PİYAZ TARİFİ

Malzemeler:

  • 2 su bardağı haşlanmış fasulye
  • 1 çay bardağı tahin
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 demet taze soğan
  • 1 demet taze sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 limon suyu
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • Süslemek için:
  • 1 katı yumurta
  • zeytin
  • pul biber
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı:
Haşlanmış fasulyelerden bir su bardağını ayırın, diğerini de maydanoz, sarımsak, kuru ve taze soğanı halka halka kesip oyduktan sonra ilave edin. Tuz ve biraz dayağ koyup harmanlayın. Diğer fasulyeyi robottan geçirip, tahin, sarımsak, limonsuyu ilave ederek iyice karıştırın. Yaptığınız piyazın üzerine dökün. Kalan yağla, sirkeyi, karabiberi çırpıp üzerinde gezdirin. Zeytin ve yumurtayla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun..

———————————

Anahtar Kelimeler;  piyaz tarifi portakal ağacı, tahinli piyaz tarifi, antalya usulü piyaz tarifi, fasulye piyaz tarifi, kuru fasulye piyaz, piyaz nasıl yapılır, piyaz tarifi oktay usta, piyaz yemek tarifi

Share.

Leave A Reply

*