Türkiye'nin en büyük bilgi, eğitim ve sosyal içerikli paylaşım sitesi "Bilgi Hanesi"

Kış Sebzelerinin Sağlık için Önemi ve Vücudumuz için Faydaları

0 3

Kış aylarının gelmesiyle birlikte vücudumuz havaların değişmesiyle birlikte direnci düşer ve kolay hastalıklara yakalanır hale gelir. İşte bu noktada kış sebzelerinin bizleri koruyucu ve vücut direncimizi arttıran aynı zamanda sağlıklı beslenmede de vazgeçilmez besinler olan bu yiyecekleri sofralarımızdan eksik etmememiz gerekir.

Kış Sebzeleri ve Faydaları
Kış Sebzeleri ve Faydaları

Kış sebzeleri deyince pek çoğumuzun aklına gelen yiyecekler, brokoli, ıspanak, lahana, karnabahar ve pırasadır. Bugün sizlere bu yazımızda kış sebzeleri ve insan sağlığı için önemi ve vücudumuz için faydaları yararları hakkında bilgiler vereceğiz..

Kış Sebzeleri ve Faydaları:

Brokoli

  • Vitamin ve mineral deposudur. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kalsiyum açısından zengindir.
  • Lif oranı yüksektir. Lifli yapısı ile sindirimi kolaylaştırır ve şişmanlığa karşı faydalıdır.
  • Kansere karşı koruyucu etkisi yükseltir (özellikle meme, akciğer ve bağırsak kanserinde).
  • Mikrop öldürücüdür.
  • İdrar yolu hastalıkları ve prostata karşı koruyucudur.
  • Cinsel gücü arttırır. İktidarsızlık ve kısırlıkta faydalıdır.
  • Kemik erimesi ve kansızlığa iyi gelir.

Kereviz

  • İyi bir antioksidandır.
  • Sindirim sistemini rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.
  • Kerevize özel kokusunu veren fitalid maddesi, kandaki stres hormonunu azaltır.
  • Damarların gevşemesini ve kolesterolün düşmesini sağlar.
  • Karaciğeri korur.
  • Siroza dönüşebilme riski olan Hepatit B ve C hastalarının kerevizi haftada en az bir kez tüketmeleri önerilir.

Lahana

  • Kandaki şeker miktarını düşürür; vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar.
  • A, B ve C vitaminleri açısından zengindir.
  • Bol posa içerir.
  • Bağırsak kanserine karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
  • Düşük kalorilidir.
  • Tohumları idrar söktürmeye yardımcı olur.
  • İçinde bulunan B vitamininin iştah kesicidir. Dolayısıyla form korumanızı sağlar.
  • Sarılığa, safra kesesi hastalıklarına ve astıma karşı da faydalıdır.
  • Tiroit bezlerinin aktivitesini yavaşlattığı için sakinleştirici bir etkisi vardır.
  • Özünde bulunan selenyum ise cilde tazelik verir.

Karnabahar

  • Hem enfeksiyonlara karşı etkin, hem de antibakteriyel birçok madde içerir.
  • Kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarına iyi gelir.
  • İçeriğinde bulunan bol miktarda fosfor, osteoporozu önleyici ve kemik oluşumunu destekleyici etkiye sahiptir.
  • Vitamin ve mineral yönünden zengindir.
  • Zihinsel ve bedensel yorgunluğa çok iyi gelir.
  • Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
  • İçeriğindeki A, C, B1 ve B2 vitaminleri kolesterolü düşürür, kabızlığı giderir.
  • Bol miktarda kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir içerir.
  • Romatizma ağrılarına iyi gelir ve dalak şişkinliğini azaltır.

Pırasa

  • Potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından çok zengindir.
  • C, B1, B2 ve A vitamini içeriği yüksektir.
  • Böbrek taşlarının oluşumunu engelleyici maddelere sahiptir.
  • İçerdiği posa sayesinde kabızlığa da iyi gelir.
  • İyi kolesterolü (HDL) yükseltir, kötü kolesterolü (LDL) düşürür.
  • Kan basıncını düşürerek felç ve kalp krizi riskini azaltır.
  • Haftada 2 kez tüketildiğinde vücudu kanser yapıcı toksinlere karşı korur.
  • Pırasanın suyu ise öksürüğü keser.

Ispanak

  • A ve C vitaminleri açısından zengindir. Soğuk algınlığını önler.
  • Mide, karaciğer ve pankreas salgılarını uyarır.
  • İçeriğinde demir, magnezyum, fosfor, iyot, potasyum ve sodyum bulunur.
  • Bol kan yapar.
  • Ispanağın suyu ise kalp kaslarını kuvvetlendirir.
  • Çiğ olarak tüketildiğinde vücudun lif ihtiyacını karşılar.
  • İçeriğindeki folik asit sayesinde Alzheimer hastalığı ihtimalini azaltır.
  • İçeriğindeki K vitamini sayesinde kemik gelişimine faydalıdır.
  • Akciğer kanseri ihtimalini azaltır.

Havuç

  • A vitaminin ön maddesi olan karotenleri içerir.
  • Vücuda, kalbe ve gözlere kuvvet verir.
  • Astım, bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına ve öksürüğe karşı faydalıdır.
  • Kansere karşı koruyucudur.
  • Vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırmaya yardımcı olarak kanı temizler.
  • İdrar ve gaz söktürücüdür. Kabızlığı giderir, ishali keser.
  • Bağırsakları çalıştırarak sindirime yardımcı olur.
  • Bağırsak iltihaplarını ve böbrek ağrılarını giderir.
  • Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur.
  • Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir.
  • Kandaki kolesterol oranını düşür.
  • Kalp hastalıkları ve damar sertliğine faydalıdır. Kalp krizi ve felç riskini azaltır.
  • Cinsel gücü arttırır.
  • Bitkinliğe ve kansızlığa iyi gelir.
  • Cilde tazelik ve canlılık verir. Cilt hastalıklarına karşı yararlıdır.
  • Diş etlerini güçlendirir.

 

A’DAN Z’YE KIŞ SEBZELERİ

 

– Bal kabağı:

Yüksek A vitamini, fosfor ve kalsiyum içeren bal kabağı sadece tatlılarda değil; çorba ve mezelerde de kullanılmalı. Ayrıca lifli yiyeceklerin sık tüketiminin kolon kanserine karşı koruyucu olduğu yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır.

 

– Brokoli:

A vitamini ve potasyumdan zengin, folik asit için iyi bir kaynak olan brokolinin mineral kaybı en az olacak şekilde pişirilmesi çok önemlidir. Bu nedenle az pişirilmeli ve haşlama suyu dökülmemelidir. Mide ve yemek borusu kanseri tehlikesini azaltır.

 

– Brüksel lahanası:

Kükürtlü sebzeler grubunda olduğu için güçlü bir kanser savaşçısıdır. Az pişirilmesi veya çiğ tüketilmesi gerekir.

 

– Havuç:

A, B1, B2 vitamini ve lif kaynağıdır. Enerji verir. Karaciğerin safra salgılamasına ve kolesterolü dengelemesine yardım eder. Su içeriği yüksek olduğu için şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir. Ayrıca mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir. Ancak pişirildikten sonra içindeki maddeler çok kısa bir sürede toksik maddelere dönüşebildiği için hemen tüketilmelidir.

 

– Ispanak:

Demir yönünden zengin olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içerir. Tansiyonu düşürür, kan pıhtılaşmasını azaltır. Betakaroten içerdiği için yaşla birlikte ortaya çıkan göz hastalıklarına karşı da etkilidir. Bazı mide kanserlerini önlediği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır.

 

– Kabak:

100 gram kabak günlük folik asit ihtiyacının dörtte birini karşılayabilir. Haşlanmış kabakta bulunan karoten maddesi etkili bir antioksidandır. Yüksek orandaki potasyum sıvı-tuz dengesini sağlar.

 

– Karalahana:

Kalsiyum, bakır, demir, potasyum ve C vitamini bakımından zengindir; ayrıca kükürt içerir. Çiğ olarak yemek veya sıkarak suyunu içmek daha faydalıdır. Kansızlığı giderir, idrar söktürür. Mide ve bağırsak yaralarını yumuşatır. Kabızlığı giderir. Kandaki şeker miktarını düşürür. Vücudu hastalıklara ve kansere karşı korur. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astımda faydalıdır. Romatizma, siyatik, lumbago ve Apsede yararlıdır. Ses kısıklığını giderir, iştah açar. Ancak guatrı olanlar tüketmemelidir.

– Kırmızı ve sarı soğan:

Sarı ve beyaz olanların besin öğeleri biraz daha yoğun olmasına rağmen her ikisi de güçlü antioksidanlardır. Savunma sistemini güçlendirir. Grip, nezle, astım gibi enfeksiyonlarda sarımsakla birlikte etkin bir role sahiptir. Öksürük söktürücüdür; bronşları temizler. Kemik erimesine iyi gelir. Kandaki şeker seviyesinin düşürülmesine yardımcı olduğu için şeker hastaları tarafından rahatlıkla kullanılabilir. İdrar söktürücüdür. Böbreklerde biriken kum ve taşların dökülmesine yardımcı olarak böbrek ağrısını dindirir. Egzama ve diğer cilt hastalıklarında kullanılır. Kalp damar sağlığı açısından faydalıdır. Çiğ olarak tüketildiğinde mideyi güçlendirir, sindirim sistemini uyarır, idrarı artırır. Ancak mide rahatsızlığı olanlar çiğ olarak tüketmemelidir. Kırmızı soğan sigara içenlerde biriken nikotinin vücuttan atılmasında önemli bir role sahiptir. Kanda yükselmiş olan lipit miktarını düşürür. Safrayı incelterek, karaciğerin rahat çalışmasını sağlar.

– Lahana:

Yaşlanmayı önleyici mineral olarak kabul edilen selenyum sağlıklı bir cilt verir. Mide ve yemek borusu kanseri tehlikesini azaltır. Sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamini, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruyor, oralardaki yaraların iyileşmesini sağlıyor.
– Marul:

Su içeriği yüzde 95 civarındadır. A vitamini içerir.
– Mantar:

Yüksek enerji, potasyum ve protein içerir. Yağ oranı çok düşüktür.
– Maydanoz:

İdrar söktürücü olan maydanoz C vitamini açısından çok zengindir. Aynı zamanda A vitamini ve potasyum için iyi bir kaynaktır. Taze tüketilmesi, pişmiş haline göre daha besleyici olmakla birlikte, ödem atıcı olarak, kaynatılıp suyu içilebilir. Yüksek tansiyonu düşürür, kalbin yorulmasını önler, kansızlığı giderir, safra akışını kolaylaştırır. Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Böbrek iltihabı olanlar maydanoz yememelidir.

– Patates:

Yüksek miktarda nişasta, B ve C vitamini içermesine rağmen, pişirme esnasında ciddi kayıplara uğrar. Aynı zamanda sinir sisteminin düzenli çalışmasını engelleyen bazı toksik maddeler de içerir ve bu toksik maddeler ancak çok iyi pişirildiğinde etkisiz hale gelir. Bu yüzden patatesin çok iyi pişirilmesi de gerekir. Kabuğunun çok ince soyulması vitamin kaybını azaltmak için çok önemlidir. Beyindeki serotonin adlı kimyasal maddenin kendisini yenilemesini sağlar. Antioksidanlar yönünden çok zengindir. Kandaki şeker seviyesini düşürerek kanı temizlediği için şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir. Susuzluğu ve karaciğer şişliklerini giderir. Ser bir şey yutulduğunda yabancı maddenin zarar vermeden çıkmasını sağlar. El ve ayak çatlaklarında faydalıdır.

– Rezene:

Uçucu yağlar içerdiğinden kaynatılması yerine sıcak suda bekletilmesi tercih edilmelidir. Anne sütünü artırma konusunda önemli yardımcılardan biridir. Kalsiyum, potasyum gibi minerallerin yanı sıra B vitamini de içerir. Vücut direncini artırır. Düzenli kullanıldığında kolesterolü düşürür.

– Salatalık:

Cilt bakımının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan ve kükürt içeren salatalık; vücudun enfeksiyonlara karşı dayanıklılığını artırmasının yanı sıra kolesterolü düşürür. Kasları gençleştirerek; deri hücrelerine elastikiyet verir. Hassas ciltlerde meydana gelen kaşıntı, pullanma ve gerginliği önler. Kabızlığı önler, böbrek ve kalp hastalıklarında vücutta biriken suyun atılmasına yardımcıdır.

– Sarımsak:

Enerji verir. Kükürt ve sülfürden zengin olduğu için güçlü bir kanser savaşçısıdır. A, B, C, P vitaminleri içerir. Yüksek tansiyonu düşürür. Kanı temizler. İştah açar. Hazmı kolaylaştırır. Kabızlığı giderir. Romatizma ve eklem iltihaplarında yararlıdır.

– Şalgam:

Kalsiyum, demir ve magnezyumdan zengindir. A, C ve B vitamini içerir. Kalsiyum, potasyum ve demir içerir. Kemik ve dişleri güçlendirir. Daha çok suyu tüketilir. İştahı açar. Vücuttaki toksinleri atmak için hem yenmesi hem de suyunun tüketilmesi oldukça sağlıklıdır. Mide ve karaciğere faydalıdır.

– Tere:

Yapısındaki madeni tuzlar ve vitaminler sayesinde, kani mikroplardan temizler, hastalıklara karşı direncimizi artırır. Böbrek taşlarını eriterek düşmesini kolaylaştırır. Kandaki şeker oranını düşürür. Güç vericidir, dermansızlık ve halsizliğe iyi gelir.

– Turp:

Özellikle siyah turp, çok daha yüksek miktarda besin öğesi içerir ve böbrekler için yararlıdır. Potasyum için iyi bir kaynaktır. Halsizliğe iyi gelir. Tokluk hissi sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Üst solunum yolu enfeksiyonlarının giderilmesinde iyi bir yardımcıdır.

kış sebzeleri hangileridir, kış meyveleri, kış sebzeleri nelerdir, kış sebzeleri ve meyveleri, kış sebzeleri ne zaman ekilir, kış sebzeleri yemekleri, kış sebzeleri resimleri, kış sebzeleri her derde deva

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.