Türkiye'nin en büyük bilgi, eğitim ve sosyal içerikli paylaşım sitesi "Bilgi Hanesi"

Yılbaşı Hindisi Tarifi | Fırında Hindi Nasıl Pişirilir, Hazırlanışı (uzmantv)

0 17

2013 Yılına girmemize saatler kala sizlere yılbaşında sevdiklerinizle beraber sofranızı şenlendirecek ve yılbaşının olmazsa olmazı harika bir yılbaşı hindisi tarifi vereceğiz bugün.

Tarifimize başlamadan önce ufak bir pişirme tüyosu verelim ki bu özel gecenin özel lezzeti de yerinde olsun. Daha önce hindi pişirmiş olanlar iyi bilirler ki hindi geç pişen bir yapıya sahiptir. Bunun için fırınımızda kullanacağımız fırın poşetimiz bir boy boy büyük seçiyoruz ki içerisinde buharlaşma ısı dolaşımı daha rahat olsun ve hindimiz daha yumuşak ve lezzetli olsun. Yılbaşı hindisini pişirirken dikkat etmemiz gereken bazı önemli noktalar var; Bu ayrıntıları Hindi pişirirken nelere dikkat etmeli başlığı altından takip edebilirsiniz…

Yılbaşı Hindisi Tarifi Hazırlanışı
Yılbaşı Hindisi Tarifi Hazırlanışı

Hindi pişirirken nelere dikkat etmeli?

Ben şimdiye kadar hep dondurulmuş hindi pişirdim. Bu nedenle de buzdolabında 24 saat kadar çözülmesini bekledik. Dondurulmuş hindilerin pişirme işlemine başlamadan önce kesinlikle çözülmüş olmasına dikkat etmelisiniz.
Pişirmeden önce hindi yıkayıp içini ve dışını kurulamalısınız. Hindinin bacaklarını ve kanatlarını sosunu sürdükten sonra bağlarsanız piştiğinde görüntüsü daha güzel olacaktır.
Hindi etini sevmiyorum diyenler Tavuk Dolması tarifini inceleyebilirler.

Yılbaşı Hindisi Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet hindi (4 kilo civarı),
  • yarım su bardağı sıvıyağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 1 adet limon,
  • 1 adet portakal,

Yapılışı:

Hindiyi tepsiye alın. Derin bir kase içinde sıvıyağ, rendelediğiniz sarımsak ve baharatları karıştırın.
Fırça yardımıyla tüm sosu hindinin içine ve dışına sürün.
Limon ve portakalı kabuklarıyla dilimleyip hindinin içine atın.
Hindiyi fırın poşetine alın ve poşeti kapatıp üzerine bıçakla 2-3 delik açın. 180 önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin. 1 saatin sonunda ısıyı 150 dereceye düşürün ve 1,5 saat daha pişirin..

 Yılbaşı Hindisi Tarifi, Yapılışı ve İçi Nasıl Doldurulur Uzmantv İzle:

 

Bizim servis yanına tavsiyemiz Kestaneli pilav ile hazırladığınız yılbaşı hindisini servis etmeniz.. Kestaneli pilav nasıl yapılır diyorsanız işte tarifimiz;

Kestaneli İç Pilav Tarifi, Nasıl yapılır, Hazırlanışı ve Malzemeleri

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tarçın
  • yenibahar
  • 1 paket kuş üzümü
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • 3 dal dereotu
  • tuz
  • karabiber
  • 1 su bardağı pişmiş kestane

 

Yapılışı:

Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın. Tereyağı ve bir miktar tuz ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavurduğunuz doğanlara dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Tarçın, yenibahar, tuz ve diğer baharatları da ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
3 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Pilav suyunu çekince dilimlediğiniz kestaneleri tencereye ekleyerek karıştırın ve altını kısarak 10 dakika kadar demleyin.

Dilerim ki güzel bir yılbaşı akşamı sevdiklerinizle birlikte ağızlarınıza layık güzel bir yemek ile birlikte yeni yıla giriş yaparsanız.. Hepinizin yeni yılı kutlu olsun.. Mutlu yıllar…

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.